早就听说过安铺有种风味独特的小食“簸箕炊”，但一直都是只闻其名，未尝其味。今日赴安铺第二届特色美食文化节，终于得以细细品尝。
 　　由安铺美食一条街上随处可见的特色美食简介得知，簸箕炊以水磨大米粉、生粉、花生油为原料蒸制而成，一般制成五层以上。因其以竹蔑编制的簸箕为盛具，而得此名。
 　　笔者在推介簸箕炊的档口看到，盛在簸箕里的簸箕炊，洁白晶莹，让人食指大动。食用时，档主将其切成小块，热炒，配以小芝麻油、蒜茸、辣椒酱等调料。笔者叫上一碟，坐在档口的小桌边，慢慢品尝：嫩滑爽口，香而不腻，软而不粘牙，果然名不虚传！环顾四周，看到其他顾客，也在吃得津津有味。
 　　在美食一条街上走了一个来回，笔者看到，簸箕炊深受顾客的欢迎，所有推介簸箕炊的档口都门庭若市、热闹非凡，而档口里所有的小桌子，都让顾客占满了。看来是“英雄所见略同”啊！

簸箕炊档口门庭若市、热闹非凡

 　　如果你也赴安铺特色美食文化节，可别错过这久负盛名的簸箕炊。

（图文/银月 编辑/蔚 青）