华强年糕博览馆

      12月28日上午，安铺华强暨安铺“奕华棧”申报广东省老字号认证专家评审会议在安铺举行，来自广东省老字号协会的专家评审领导小组莅临华强实业有限公司实地考察。
      据史料记载，安铺是广东四大古镇之一，座落在九州江畔，是一座历史悠久的商业古埠。早在明朝时期，这里已经出现了商业迹象。最初的安铺是以经营豆豉为主的村子，随着经营增多，小村子变成圩镇，人们见其街道狭窄，光线阴暗，叫其“暗铺”，直至清朝嘉庆二十四年 （1819）才正式命名为“安铺”，并延续至今。
      据74岁的老先生李康权回忆，在上世纪初期安铺街区著名的建筑有广州会馆 、吴川会馆、奕华棧、斗如楼、南国酒楼，绍记楼、明安咖啡店等。

专家评审小组成员听取李氏第四代传人李志强先生对“奕华棧”的介绍

      其中“奕华棧”乃安铺饼业老字号的佼佼者。创始于1875年安铺的奕华棧，它曾经引领安铺的饮食潮流，领军糕点行业。在很多安铺老人的记忆里，“过去奕华棧、绍记楼、南国酒家等老字号的酒家总是生意兴隆，楼上楼下都坐满四方客商。”据《安铺镇志》记载：奕华棧，是安铺最早的一间茶楼。光绪年间开业，地址在现瑞南街，该店设早晚茶市……
       李氏家族130多年前自博罗迁徙至安铺，光绪元年始建安铺第一家茶楼奕华棧，也带来了以“精、严、足、佳”称著的香江月饼技艺，奕华棧制作年糕和月饼等尤为当地民众所推崇，供不应求，以致每年八月十四，奕华棧都要鸣炮向市民致歉，传为佳话。李氏第四代传人李志强先生，在1995年成立了华强实业有限公司，在革新祖传技艺的基础上，以现代工业文明再塑华强月饼、年糕的辉煌历史。作为集传统饼食生产销售于一体的粤西名牌企业，在古镇安铺烘培（糕点）行业中，在生产技术、设备、管理以及品牌建设等方面一直处于领先地位，有功能齐全的自动化生产线，年糕、月饼和馅料三大品牌素有美誉，深受海内外顾客的欢迎。
      这次广东老字号认证专家小组的莅临更加肯定了安铺华强暨安铺“奕华栈”的历史地位。华强实业有限公司此次被授予“广东省老字号”荣誉称号，可以说是真正的实至名归。
（图文/钟文 编辑/荣蓉 子安）