黄冲是名土生土长的安铺人，早在上世纪90年代初，他就背井离乡外出发展。经过20多年的打拼，黄冲实现了原始资本的积累，他的生意涉及地产、能源、农业、旅游、餐饮等。

       2012年，在廉江“回归工程”的感召下，他回到了安铺准备打造“九洲江文化风情街”把老安铺的特色美食、人文历史以独有的方式展现于世人面前。“九洲江饭店”就是黄冲的第一个落地项目。

说到安铺美食，不得不提“安铺鸡”。从上世纪70年代起，安铺白切鸡就已名声大振，远近驰名，成为了安铺美食的一张名片。近十多年来，在全国各地尤其是两广地区的食肆里，却鲜见“安铺鸡”的身影。

罗华良是安铺民俗文化的专家，尤其在安铺的美食文化方面颇有研究。就怎样传承和弘扬安铺的美食文化，黄冲经常和罗华良等“老安铺”们探讨。

同是廉江人，潘木鲜曾于2004年和2009年两度赴毛里求斯，让湛江菜走向国际舞台；他精湛的厨艺和高超的蔬果雕刻技术让外国政要惊艳称赞，但心系家乡的他，于2011年选择回到老家，致力于湛江烹饪业的发展。

由于安铺人的习惯，以前吃鸡都要（配）晒得很浓，好像老抽那么浓的酱油，叫“加晒酱油”，一般的生抽酱油的比较稀的，它那个酱油就是太阳晒后再浓缩的，浓缩过之后，靓酱油豉味的香很浓郁。

安铺酱油历史悠久，早在1862年，上六府人，也就是现在的广州人就在安铺创办了第一家酱园。民国时期，安铺的老酱园制作的酱品就达50多种。为配合安铺鸡的推广，黄冲决心重振安铺制酱业，尽一己之力，传承和发扬安铺的制酱传统。

围绕安铺鸡的推广，除了开办酱油厂，建立一间安铺鸡商学院和培训学校，为家乡培养出更多正宗安铺鸡的制作师傅，也是黄冲回乡发展的又一计划。