“鲍珠”爬行的时候很像蜗牛

 在九州江安铺出海口，每到涨潮退潮之后，附近村落就有渔民下海抓一种称之为“鲍珠”的近海生物。鲍珠生活在河海交汇的海沙附近，也是安铺本地特有产物，但鲍珠不适宜养殖，曾有人试过养殖但不成功，所以极具天然性。鲍珠爬行的时候像蜗牛，生长也具有季节性，产量较少，所以也有称之为安铺的“冬虫夏草”。现很多人都不知道鲍珠可以吃用并且具有特色的食疗效果，对“三高”人群的治疗具有显著功效。

纯天然的“鲍珠”

 “鲍珠”

清炖“鲍珠”所需的食材

 居住在鲍珠生活的河海交汇附近村落的群众多为百岁老人。老人们都说：因农村人比较清贫，可以吃的食物多为自家种植的稻米蔬菜，因近沿海自抓的鱼虾也是常吃的，而鲍珠这种咸淡水交汇处的特色生物也是老人们钟爱的食物之一，常吃鲍珠也许就是老人们延年益寿的一个秘方。

新安铺特色名菜《咸淡水龟炖鲍珠》

清蒸“鲍珠”

鲍珠的吃法很多，但用咸淡水的养殖的草龟配以滋阴药材清炖，味道鲜甜，回味无穷，可延年益寿，滋阴补肾。“咸淡水龟炖鲍珠”这道菜也是作为继“安铺鸡”之后的一款新美食，安铺特产之一

（图文/钟 文 编辑/荣 蓉 棱 枫）